合理饮食是指根据人体生理变化的需要和人体对于营养物质的需求而提出的饮食计划。为了维持生命和身体各部分的正常活动，人必须每天食用一定数量的食品。这些食品为我们提供了身体所需的多种营养素，这些营养素是人体生存和生长发育的物质基础。食物的种类很多，大致可以分为谷类、根茎类、豆类、蔬菜类、果类、肉类、鱼类、奶类、蛋类等，各类食物具有各种不同的特性。谷类，如小麦、大米、小米等，这类食物含有糖和蛋白质等营养素，是人体热能和蛋白质的主要来源。根茎类，如马铃薯、山芋等，这类食物可为人体提供热量。豆类，主要是指大豆、蚕豆和绿豆等含有较高的蛋白质和脂肪。蔬菜、果类等对人体有很高的营养价值。鱼、肉类和禽类等能为人体提供优质的蛋白质、脂肪等多种营养素，促进人的生长发育。合理的饮食要根据人体对这些营养素的需要量而定。对于任何一种饮食，既不能过多摄取，也不能过少。